Σήμερα, είχαμε τη χαρά να επισκεφτούμε μαζί με τους ενήλικες ωφελούμενους του Κέντρου μας τον οικογενειακό αμπελώνα Καμκούτη, που βρίσκεται στο πανέμορφο Βελβεντό Κοζάνης. Η εμπειρία μας ήταν πλούσια και εκπαιδευτική, καθώς μας δόθηκε η ευκαιρία να γνωρίσουμε από κοντά τον κόσμο της αμπελουργίας και της παραγωγής κρασιού.
Ξεκινήσαμε με μια περιήγηση στους αμπελώνες, όπου μάθαμε για τις ιδιαιτερότητες του κλίματος και του εδάφους της περιοχής, καθώς και για τις μεθόδους καλλιέργειας που χρησιμοποιούν για τη βιολογική παραγωγή. Στη συνέχεια, η κυρία Μαρία, που ανέλαβε την ξενάγησή μας, μας εξήγησε τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, από τη συγκομιδή των σταφυλιών μέχρι την οινοποίηση.
Ειδικότερα, μας μίλησε για τις διαφορές στη διαδικασία παραγωγής του κόκκινου και του λευκού κρασιού, ενώ είχαμε την ευκαιρία να δούμε από κοντά τα ξύλινα βαρέλια, όπου παλαιώνεται το κόκκινο κρασί. Οι αμπελώνες Καμκούτη παράγουν πέντε διαφορετικές ποικιλίες κρασιών, όλα ξηρά και βιολογικά, τονίζοντας τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και την ποιότητα. Στο τέλος της ξενάγησης, δοκιμάσαμε μία από τις ποικιλίες, ανακαλύπτοντας τις λεπτές γεύσεις και τα αρώματά της, που φέρουν την υπογραφή της περιοχής.
Η επίσκεψη αυτή είχε σημαντικούς στόχους για εμάς. Πρώτον, να εμπλουτίσουμε τις γνώσεις μας και να καλλιεργήσουμε την εκτίμησή μας για τον αγροτικό και πολιτιστικό πλούτο της περιοχής μας. Δεύτερον, να δώσουμε στους ωφελούμενούς μας την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με τη φύση και να συμμετάσχουν σε μια δραστηριότητα που συνδυάζει τη μάθηση με την ψυχαγωγία. Τέλος, να ενισχύσουμε την αίσθηση της κοινότητας και της συνεργασίας, μέσα από μια συλλογική εμπειρία που μας γέμισε χαρά και έμπνευση.
Ευχαριστούμε θερμά την οικογένεια Καμκούτη και ιδιαίτερα την κυρία Μαρία
για τη φιλοξενία, την ξενάγηση και την προθυμία της να μοιραστεί μαζί μας τη
γνώση και το πάθος της για την αμπελουργία και την οινοποίηση.
Η ομάδα του Κ.Δ.-Η.Φ. ΑμεΑ Σύμπλευση Κοζάνης
